コメントありがとうございます。

このお店は、四谷や日本橋にもあるようです。
探してみると、島根の料理が味わえるお店が結構あるんですね。
こんなサイトも見つけました。
http://www.shimanekan.jp/index.html

東京にも「かば」があるんですね。