正月には欠かせない【赤貝】（サルボウガイ）です。
出雲地方限定の食文化と言って良いですね。
赤貝の調理方法はいろいろありますが、一般的には、醤油・味醂等で味を付けたものですね。
何年か前から、出雲から＜生赤貝＞を取り寄せ調理しています。
非常に簡単な調理方法ですが、各家庭独特の味がありますね。
出雲以外の方は＜初めて食べた！＞と、単純は驚きと共に味の旨さに＜おべられ～がぁ～＞。
【赤貝】の季節がやって来ましたね。楽しみです！