またまた「木次線利活用推進協議会」主催のひろでん中国新聞旅行に参加しました

先ずは、川西そば工房で、そば打ちと昼食でした。

https://okuizumo.org/jp/guide/detail/265/

水車で挽いた奥出雲町産蕎麦粉を食べられます。

普段は地域の交流会館が、そば工房に設えられます。

スタッフＴシャツも素敵で、この方が、私達の食べる何十個ものおむすびを作られていました

そば打ちは、粉から打ちましたが、5名くらいが1組で、それぞれのグループに地元の方が先生で付き、思ったほど疲れませんでした。
足で踏むうどんと違い、そばはすべて手で大変だねと、みなさんと話しました。

大きな寸胴鍋で湯がいていただいたそばを自分達で盛り付けます。
具の入った物は既に用意さていて、これを準備するのも大変だなと思いました。

そばは、新そばでした。
おむすびは、仁多米の新米です
地元野菜の天ぷらに、あまり量産でいなくて地元くらいしか出回っていない豆腐で、私はそのままいただきました。
私達は1番初めのグループだったので、ある程度そばを湯がいた後で、そば湯とそばがきを出してくださいました。
そばがきは、緩めで、下にあんこが入っていてデザートです。

縁側に面した席で、のどかな景色を眺めながら、新そば、新米、地元産物をのんびりいただきました。