ahaha!スマイルプロジェクト
「私たちが最強のママ友になる！」をテーマに、色んな場所で子育てに参加している全ての方に手を差し伸べれるような企画を行っています。
邑智郡美郷町のイノシシが入った「山くじらカレー」。
そう、「山くじら」とはイノシシの肉のことなんです。
商品化されているレトルトカレーは、粗めにひいたイノシシの肉のうまみを大豆の甘みとスパイスで引き出したキーマカレー。
商品化されているものには、タケノコ・大豆・山椒を入れた「春のカレー」と、サツマイモ・くるみ・マイタケを入れた「秋のカレー」があります。
隠岐の島のサザエがふんだんに入った「サザエカレー」。
隠岐の島では、カレーにサザエを入れるのは常識なんです。いわば、「隠岐の家庭の味」。
商品化されているものは、隠岐の島で獲れたサザエがふんだんに使われているだけでなく、サザエの肝をすり潰して作った「サザエバター」で仕上げられています。少々色は黒いですが「コク」と「うま味」に磯の香りが加わって、夏を感じさせるカレーです。
サザエカレーで肝を使うのは海士町で、西ノ島町のカレーは肝なしでした。
いのししカレーは、キヌヤで「一大」の猪カレー（半額シール）狙いが、もっぱらです。
ハナキン＠事務局です。
サザエカレーは地域によってもレシピが違うんですね。
それぞれのご家庭の味というのもありそうで興味深いです。
さすがキヌヤさんは、お取り扱いの幅が広いですね～。
おっさん＠すきまさん、お買い物上手！
では、どちらもおススメ、ということで（笑）
隠岐で食べると、風景と相まって、美味しいだろうなぁと想像します。
今年の夏は隠岐へ行きたいですね。
ハナキン@事務局です。
たしかに、どこで誰と食べるかでおいしさも倍増しますよね！
隠岐の自然の中でいただくと心の栄養にもよさそうです。
サザエカレーは、島にあふれるほど取れるサザエの有効活用ですが、
カレーにせずにそのまま食べたほうが美味しいです。（わざわざサザエを買うような地域でサザエカレーは食べないですね。サザエご飯なら風味があって美味しいですが）
猪は、癖のある身を食べるのに、カレーで柔らかく煮込むと美味しいんですよ。
（鍋用の部位と違うので）
ハナキン＠事務局です。
山くじら（猪肉）のクセの強さをカレーのスパイスが引き立ててくれるんですね。
じっくり煮込んでこその奥深い味わいがありそうです。
今、トロトロに煮込まれたお肉を想像してしまって…頭の中がカレーでいっぱいです（笑）
コメントありがとうございます。